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おいしくてヘルシー♪ダイエットと健康の味方「チアシード」

 2015/05/19 スウィーツ ダイエット ボディケア 健康 美容
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ついついごはんがおいしくて食べ過ぎてしまうという方に人気なのが「チアシード」です。

まだまだ日本では「知る人ぞ知る!」的な食品ですが、実はその歴史は古くてマヤ民族やアステカ民族の時代から主要な栄養源として重宝されてきたメキシコ原産のシソ科の種

チアシードは、美容や健康にうれしい栄養価に優れたスーパーフードなんです。

 

おいしくてヘルシー♪ダイエットと健康の味方「チアシード」

 

チアシードとは?

上記でも紹介しましたが、チアシードは主にメキシコなど中南米で栽培されているシソ科サルビア属ミントの種です。

大きな特徴は、種そのものはゴマよりも小さなものですが、水を加えることで約15.4倍にも膨らむという点です。

水につけるとぷるぷるとグルコナンマンによってゼリー状化するので、食べた時におなかのなかでふくらみ、満腹感が持続します。この点がダイエットに最適といわれる所以。

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「人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる」ともいわれる驚きの栄養の豊富さ・高さについて以下でご紹介します。

 

チアシードの驚くべき栄養と効果

豊富なオメガ3

人の体内では作ることができない必須脂肪酸のオメガ3(α-リノレン酸)を豊富に含んでいます。1日に必要なオメガ3を摂取するためにはチアシード15g(約大さじ一杯)を摂ればよいといわれています。

オメガ3を摂取することで、ダイエットや健康、美肌や脳の働きが活性化されます。

豊富な食物繊維

ダイエットに欠かせない成分の一つと言っても過言ではない食物繊維。

15g(約大さじ1杯)に、コレステロール値を下げて血中グルコース値を緩やかにする溶解性の食物繊維(約1g)、便通を整え大腸がんを防ぐ非溶解性の食物繊維(約4.6g)を含んでいます。

8種類もの必須アミノ酸

また見逃せないのが、植物性タンパク源として奇跡とも言われる8種類もの必須アミノ酸を含むという点。

ヒトが体内で合成出来ない必須アミノ酸9種類のうち8種類(イソロイシン・ロイシン・バリン ・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・トレオニン・トリプトファン)を含んでいます。

体内で合成できないため食事等から摂取しなければいけない必須アミノ酸を、チアシード一つでほとんどカバーできるというのはたしかに奇跡ですね。

それ以外にも、非必須アミノ酸も9種類含んでいます。

豊富なミネラル

さらに、不足しがちなカルシウムや 鉄分、マグネシウムやリン、カリウム、亜鉛などのミネラルも豊富。

 

このようにチアシードに含まれる栄養素をご紹介しましたが、まさに圧倒的な栄養価の高さですね。「スーパーフード」とチアシードが呼ばれる理由がお分かりになったでしょうか?

 

チアシードは水分を含んで膨らみ、少量でも満腹感を感じ持続させることができるので、いつも食べ過ぎてしまう人や空腹感に巻けてしまう方のダイエットには最適。しかも、食物繊維で腸内環境も改善されて便通が良くなり、美肌にも効果アリ。

必須アミノ酸や必須脂肪酸のパワーで体内からバランスを整えてくれるから、食べれば食べるほど健康できれいになれる「魔法の種」なんです!

 

おいしい食べ方

水を加えるとどんどん膨らみ、ゼリー状になっていくチアシード。

チアシードそのものは無味無臭なので、どんな食材にも合わせやすいので取り入れやすい食材です。

食べ方に合わせて事前に時間を計って水分を含ませ、お好みの食感で食べるのがおすすめです。

 

アレンジ自由な使い勝手の良い食材チアシードのレシピを以下でご紹介します。

パイナップルとチアシードの豆乳デザート

(レシピ参照元:CookPad
ふやかす手間いらず。つけておくだけで良いので、ささっと手軽に作れるのも魅力ですね。

きれいになれる♪チアシードのクッキー♪


(レシピ参照元:CookPad

さっくりした食感で少量でもおなかのなかで膨らんで腹持ちが良いので、ダイエットの合間のおやつにぴったり!

チアシードのジャム

チアシード ジャム
(レシピ参照元:TheGraciousPantry

いちごの甘みとチアシードのとろみとぷちぷち感が癖になりそう。そのまま食べたり、パンやヨーグルトなどに混ぜるなどアレンジもしやすそうですね。

チアシード入り☆いちご&キウイスムージー

(レシピ参照元:CookPad
ビタミンとミネラルもプラスされてさらに美容効果・健康効果もアップしますね。

プチプチ!チア入りパンケーキ&スムージー

(レシピ参照元: トゥデイズEYE plus

いつものパンケーキにチアシードをプラスするだけで驚きの食感とおいしさ、そして栄養バランスになります。

チアシードの万能ダレ

チアシード レシピ たれ

(レシピ参照元:シアワセ♡メオトごはん
冷奴だけでなく、サラダや麺のつけダレにもおいしそうですね。醤油がゼリー状になっているので、余分な醤油を使いすぎないため便利だし健康的&経済的。

白身魚とチアシードのフライ

チアシード レシピ
(レシピ参照元:SavoringTheThyme

フライの衣にチアシードを混ぜるだけ。栄養はもちろん、ぷちぷちのチアシードの食感で歯ごたえもアップ。

まとめ

以上、スーパーフード「チアシード」の栄養価の高さとおすすめレシピをご紹介しました。

ダイエットに効果的なだけでなく、美容や健康にも大いに役立つ奇跡の食材「チアシード」をおいしく取り入れられるレシピで、ぜひ楽しく元気な毎日にお役立てください。

 

 

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