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メインにもデザートにも!美味しく低カロリーな水切りヨーグルトレシピ

 2015/07/03 グルメ スウィーツ ダイエット レシピ 女子メモ
この記事は約 4 分で読めます。 682 Views

美容の意識が高いモデルさんたちも大好きだという「水切りヨーグルト」。

その名の通り、水を切っただけのヨーグルトなんですが、これがまた通常のヨーグルトは異なる食感と味わいがあって、一度食べると癖になること必至ですよ。

今回は美味しく低カロリーな水切りヨーグルトの作り方とおすすめレシピをご紹介しますね。

関連記事 捨てないで!美容と健康にホエーの活用方法とレシピ♪

水切りヨーグルトとは?

水切りヨーグルト

水切りヨーグルトは、プレーンヨーグルトの水分であるホエーを取り去ったもので、通常のヨーグルトに比べ食べごたえとコクが生まれ、まるでクリームチーズのような味わいが楽しめると大人気なんです。

市販の水切りヨーグルトも販売されていますが、ふつうのヨーグルトからも簡単に作れます。

水切りヨーグルト

水切りヨーグルトの作り方

作り方はとっても簡単。

  1. 清潔なザルにキッチンペーパーを敷く
  2. ヨーグルトをを乗せる
  3. そのまま冷蔵庫に入れ一晩おく

だけで完成。

 

ザルを使うのはちょっと…という方には、「コーヒードリッパー」「ペーパーフィルター」がおすすめ。

コーヒーを淹れるときのようにドリッパーとフィルターをセットし、ヨーグルトを入れるだけ。

キッチンペーパーよりもしっかりしているので、取り出すときにさらに手軽で後片付けもラクラクですよ。

水切りヨーグルト レシピ

ヨーグルトから抜け出た半透明のホエーには水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分などの栄養素が詰まっています。そのまま捨ててしまうのはもったいない!お好みのジャムや蜂蜜、メープルシロップやフルーツを合わせて「ホエードリンク」として飲むとさらに美容・健康に役立ちます。

 

 

ヨーグルトの水分(ホエー)を抜いただけの水切りヨーグルトですが、ヨーグルトの酸味や食感が苦手という方も食べやすくなっている上に、味や栄養が凝縮されて乳のうまみを堪能することができます。

水切りヨーグルトを使ったおすすめレシピ7選

水切りヨーグルト&生ハムの前菜

水切りヨーグルト レシピ
レシピ出典:CookPad

生ハムで水切りヨーグルトをまいただけの簡単レシピですが、オリーブオイルやブラックペッパー、パセリでおしゃれな前菜に早変わり! まるでレストランのメニューのようですね。

 

ブルスケッタ

水切り ヨーグルト レシピ
レシピ出典:自家製ヨーグルトの簡単な作り方とヨーグルトを使ったレシピ

水切りヨーグルトの濃厚さを最大限に生かしたオススメレシピ。彩りもきれいで食欲をそそりますね。

 

まるでチーズ!?水切りヨーグルトフライ

水切りヨーグルト レシピ
レシピ出典:CookPad
水切りヨーグルトを揚げるという新発想!

クリームチーズのような濃厚な味わいがさらに凝縮され、チーズフライよりもあっさりしていてチーズの臭みが苦手な人も食べられるので、お子さんも大喜びですね。ワインにも合いそう。

 

ふと焼いてみた*焼きヨーグルト*

水切りヨーグルト レシピ
レシピ出典:CookPad
水切り焼きヨーグルトは焼成後に冷蔵するとフレッシュチーズみたいなカッテージ、クリチ食感が楽しめます。ちょっとひと手間かけるだけで、贅沢な一品が出来上がり♪

 

水切りヨーグルトde塩麹カプレーゼ

水切りヨーグルト レシピ
レシピ出典:FOODIES

さわやかな味わいの水切りヨーグルトとトマト・バジルの相性は抜群!ヘルシーですっきりとしたカプレーゼは彩りも良く、栄養バランスにも優れているのでオススメ。

 

水切りヨーグルトでヘルシー濃厚カルボナーラ

水切りヨーグルト レシピ
レシピ出典:楽天レシピ

生クリームを使わず水切りヨーグルトを使うことで、ヘルシーで経済的に。想像以上に濃厚な味わいに感動すること間違いなしですよ!

 

水切りヨーグルトのベイクドチーズケーキ*

水切りヨーグルト チーズケーキ
レシピ出典:CookPad

ちょっとお高めのクリームチーズを使わなくても良いのでコストを抑えつつ贅沢な味わいを楽しめます。お子さんと一緒に作ってみては?

とってもヘルシーなのでお土産にも喜ばれそう。

 

まとめ

以上、美味しくてヘルシーな水切りヨーグルトの作り方と、おすすめレシピをご紹介しました。

水きりヨーグルト

 

水切りヨーグルトは、クリームチーズを使うよりも経済的でしかも低カロリー!ダイエットにも最適です。

 

メインディッシュにもデザートにも使えるなど使い勝手も良いので、ぜひ毎日のレシピに取り入れてみてくださいね。

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