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大阪の馬肉料理専門のバル 梅田お初天神PEROに行ってきました!

 2015/08/21 お酒 グルメ
この記事は約 6 分で読めます。 7,069 Views

馬肉と聞いたら、何を想像しますか??

赤い肉と白い肉の馬刺し

牛のユッケの代わりに出てきた桜ユッケ

私はこれぐらいしか思い浮かびませんでした。

でも、梅田に馬肉専門のバールがあると聞いて、どんな馬肉料理が食べられるのだろうと思い、行ってまいりました。

想像していたよりもすごかったですよ!!

お初天神 馬ール PERO

お初天神商店街を抜けて、ちょっと行ったところのビルの二階にあります。

初めての方や、梅田にあまり来られない方はちょっとわかりにくいかもしれません。

住所 〒530-0057 大阪市北区曽根崎2丁目1-6 大洋ビル2F
電話番号 06-6360-4429
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 日曜日
総席数 54席

梅田 馬バル ぺロ
二頭の馬がお出迎え

 

17時のオープンと同時に入店したのですが、すでにお客さんがいたり、続々とお客さんが入店してきたりと、人気店なのがわかります。

馬肉 梅田

梅田 馬肉 バル

店内は暗めの照明。

写真が暗めになっています。

馬バル ぺロ

店内には馬のおもちゃや置物がたくさん。

こだわっていますね。

 

二名様には、こんなハンモックのお席も

ハンモックソファ 梅田

PEROの馬肉メニュー

お酒も普通の居酒屋さんとは違いバルらしく、こだわりのワインや、ひと手間加えたドリンクが豊富でした。

今回は、今話題のコロナビールが刺さったコロナリータとピーチシャーベットが入ったピーチチューハイをお願いしました。

コロナリータ

料理メニューも凝っています。

馬肉料理

大阪 馬肉料理

馬肉メニュー

馬肉寿司

 

まずは馬刺し

馬刺し 梅田

これでハーフ 980円です。

赤肉三種と白い脂の部分、コーネというのですね。

そして、タンの燻製の盛り合わせ。

しかも、今まで食べていた、薄切りではありません!

食べごたえのある厚切りというか、ゴロっとしたカットで、食べごたえもあって満足!

ローストホース

ローストホース

ローストチキン ローストポーク ローストビーフではなくて

ローストホース!

初めて聞くその料理名に、思わず頼んでしまいました!

ローストビーフというより、牛のたたきのような内側は生の状態で、バルサミコソースとサラダによく合っていました。

馬スジポン酢

馬すじポン酢

うますじ? ばすじ? こういうとき、迷ってしまいますよね。

ぎゅうすじというので、ばすじでしょうか。

それにしても、馬のスジ肉は初めてです。

固くなく、臭みもなく、食べやすかったです。

馬肉の炙り 中落ちカルビ

馬肉の炙り

馬肉の炙り

炙り馬!! お席で炙ります

にひかれて、注文!

ピリ辛だれ、塩 わさび、しょうゆを出してくれるので、お好みでつけてたべます。

生で食べられる馬肉を、目の前で炙ってくれます!

ネギとキノコを巻いて食べました。

絶品でした!

オススメ ぺロ焼き

馬肉 ぺロ

オススメを聞くと、各馬肉のステーキか、このぺロ焼きをすすめられたので、店名が付いているぺロ焼きをお願いしました。

アツアツの鉄板というか、フライパンごとやってきます。

今回は、あっさりダレをお願いしました。

豊富な馬肉料理がリーズナブルに楽しめる馬バル PERO

今回は二人で6000円弱でした。

二人で、お酒は一杯づつだったのですが、色々な馬肉の部位を、生で 炙って 焼いて食べられて、この値段はとってもリーズナブルだと思います!

また、今回はお腹がいっぱいで食べられなかった馬肉料理もたくさんあるので、次回はあれとあれを食べたい!と、また来たいお店でした。

馬肉の栄養価

馬肉の栄養価

馬肉は、おいしいだけでなく、栄養価にも優れています!

・まずカロリーが牛肉の1/3 豚肉の1/2

女性にはヘルシーでウレシーですよね!

・ペプチドという成分が血管を広げ、血圧を下げたり解毒作用もあります。

・馬の脂肪には、リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸等の不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)が多く豊富に含まれています。

関連記事 美容にこれ1本!びっくりするほど万能アイテム「馬油」の魅力

・馬肉にはミネラル類も豊富で、カルシウムは牛肉 豚肉の3倍。鉄分はホウレンソウやヒジキより多く含まれています。

・タテガミの部分である、馬刺しの白いところ コーネには、コラーゲンが豊富に含まれています。

・グリコーゲンも豊富で、滋養強壮、疲労回復にも効果があります。

馬肉の栄養素
画像引用 http://www.baniku.in/

生肉をがっつり食べたいなら馬肉!

記憶に新しい、牛ユッケ 生レバーの販売提供禁止。

今年には、豚の生食の販売提供の禁止の法も施行され、生肉好きにとってはやりきれない気持ちがありますよね。

鶏肉も、焼き鳥やさんなどでは鶏刺しなどをよく見かけますが、

鶏肉における生食用の衛生基準は存在しないため、流通しているのはすべて加熱用である

引用 wikipedia

生食用の鶏肉は存在しないそうです。

一方馬肉は、厚生労働省から、生食用食肉の衛生基準に適合していると畜場があり、生食が認められた馬刺しが出荷されています

流通や調理の直前まで冷凍されているが多いのも、食中毒が起こりにくい理由です。

馬刺しにもたくさんの部位があって、レバーやハツなどもあります!

がっつり生肉を食べたいときは馬肉ですね!

終わりに

馬刺し 梅田

いかがでしたでしょうか。

馬肉と聞いて、桜ユッケや馬刺しぐらいしか知らなかった私には、初めて見る料理、初めて食べる味、食べ方など、新鮮で面白く、おいしく、大変満足しました!

まだまだ食べたくても食べきれなかった料理があるので、また近いうちにお伺いしたいと思いました。

また、近くにはお初天神裏参道もあるので、梅田で飲まれる際はぜひお初天神までお越しください。

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